Ko boste poskusili ta recept, boste bučke pripravljali samo še na ta način

Ko poleti na vrtu dozorevajo bučke, se pogosto znajdemo pred vprašanjem, kako jih pripraviti na nekoliko drugačen način. Poleg klasičnih jedi z žara, polnjenih ali ocvrtih bučk je odlična izbira tudi sočna bučkina zloženka, ki združuje najboljše lastnosti lazanje in musake – le da je precej lažja in povsem brez testenin in krompirja.

Glavno vlogo imajo tanke rezine bučk, ki jih na hitro popečemo, nato pa jih izmenično nalagamo s paradižnikovo omako in obilico sira. Med peko se okusi lepo prepletejo, na vrhu pa nastane zlato zapečena skorjica, ki se ji je težko upreti.

Pri pripravi lahko uporabite svež ali konzerviran paradižnik, pri siru pa imate povsem proste roke. Odlično se obnesejo gavda, edamec, mocarela, čedar ali kombinacija več različnih sirov.

Sestavine

• 3 srednje velike bučke
• 250 g sesekljanega paradižnika (svežega ali iz konzerve)
• 200 g naribanega sira po izbiri
• 50 g drobtin
• 1 čebula
• 2–3 stroki česna
• 1 žlička mediteranskih začimb
• rastlinsko olje
• sol in poper
• svež koper

Priprava

Bučke narežite na približno pol centimetra debele rezine, jih posolite in pustite stati okoli 15 minut. Tako bodo spustile odvečno tekočino. Nato jih obrišite s papirnato brisačo.

Na malo olja jih na hitro popecite z obeh strani, da dobijo zlato rjavo barvo, nato pa jih odložite na krožnik.

V isti ponvi popražite drobno sesekljano čebulo. Ko se zmehča, dodajte sesekljan česen in pražite še približno minuto. Primešajte paradižnik, začinite s soljo, poprom in mediteranskimi začimbami ter omako kuhajte približno 15 minut.

Nariban sir zmešajte z drobtinami in drobno sesekljanim koprom.

Pekač obložite s papirjem za peko. Na dno razporedite plast bučk, jih prelijte s paradižnikovo omako in potresite s sirom. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin, zaključite pa s plastjo sira.

Zloženko pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, približno 20 minut oziroma toliko časa, da se sir lepo zapeče in dobi zlato rjavo barvo.

Postrezite jo s svežo sezonsko solato kot samostojno kosilo ali pa kot okusno prilogo k pečenemu mesu. Dober tek!